La cipolla di Montoro, preziosa come il.... rame
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In provincia di Avellino, a Montoro, cresce una cipolla dalle caratteristiche organolettiche uniche: quella Ramata. Si chiama così per il suo colore rame vivo, è molto aromatica e fa bene alla salute perché contiene ferro, calcio e fosforo. Molto utilizzata in cucina, a Napoli è indispensabile per il popolare ragù “alla Genovese”.
